American Strawberry Cheesecake – leckerer geht gar nicht

American Strawberry Cheesecake I www.cocktail-kids-mom.comAmerican Strawberry Cheesecake - Rezept - Kuchen- Backen

So, hier ist es nun endlich unser American Strawberry Cheesecake Rezept! Nachdem der Kuchen bei Princess Geburtstag innerhalb von Minuten komplett weg war, dachte ich, den muss ich unbedingt verbloggen. Außerdem habe ich beschlossen, den mache ich mir selber zu meinem Geburtstag, sozusagen „mein Geschenk an mich“ ; ) Bevor ich ihn gebacken habe, war ich ein wenig skeptisch, weil ich mir nicht sicher war, ob mir der Kuchen gelingen würde. Aber ich muss sagen, es war einfacher als gedacht. Großartig etwas falsch machen kann man eigentlich nicht.

Also, los geht’s:

American Strawberry Cheesecake - Erdbeerkuchen - Käsekuchen - Rezept

American Strawberry Cheesecake – hier ist was Ihr braucht:

Zutaten:

  • 75 g Butter
  • 150 g Butterkekse
  • 4 Eier
  • 225 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanille Zucker
  • 750 g Frischkäse (Doppelrahm)
  • 125 g Schlagsahne
  • 40 g Speisestärke
  • 750 g Erdbeeren
  • 1 Päckchen roter Tortenguss „Erdbeergeschmack“
  • etw Margarine zum Einfetten der Backform
  • 1 Gefrierbeutel
  • Backpapier

American Strawberry Cheesecake - Erdbeer-Käasekuchen - Rezept

American Strawberry Cheesecake – hier ist wie’s gemacht wird:

Die Butter schmelzen und dann etwas abkühlen lassen. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen und mit dem Nudelholz fein zermahlen. Dann die Butter und die Keksbrösel gut miteinander vermischen. Die Backform gut mit Margarine einfetten und das Butter-Keks-Gemisch gleichmäßig in der Form verteilen und zu einem glatten Boden festdrücken. In etwa 30 Minuten  kalt stellen.

Dann die Eier, 200 g Zucker und den Vanille Zucker mit dem Handmixer schaumig schlagen. Frischkäse, Sahne und Stärke dazu geben und unterrühren. Die Masse auf den Keksboden geben und gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (175 Grag, Umluft 150 Grad) ca 1 1/4 Stunde backen. Dabei nach etwa 45 Minuten Backzeit den Kuchen mit Backpapier abdecken. Mit Abdeckung die restliche Zeit backen lassen. Nach der kompletten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter zum Abkühlen stellen.

Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeerscheiben flächenförmig in mehreren Schichten auf den Boden legen. Hier muss ich nun gestehen, den Part mit den Erdbeeren hat Daddy Cool gemacht. Der schneidet das Grün der Erdbeeren nämlich nicht einfach ab, der schiebt das Grün mit einem Strohhalm raus 😉

Tortengußpulver und 25 g Zucker in einem Topf mischen. nach und nach 250 ml Wasser zugießen und glatt rühren. Unter Rühren aufkochen. Den Guss sofort von der Mitte her über die Erdbeeren verteilen und fest werden lassen.

Fertig iss’er : )

American Strawberry Cheesecake - Kindergeburtstag - Familienfeier - Rezept

Viel Spaß beim Ausprobieren – es lohnt sich!

Eure,

PS.: Falls Ihr hier noch nicht so lange mitlesen solltet, schaut doch auch einmal hier, oder hier, oder hier rein : )

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